Resep Nasi Ayam Putih (Biryani Ayam Putih)

Nasi Ayam Putih atau Nasi Ayam Santan adalah hidangan sederhana dan lezat yang terbuat dari ayam, nasi basmati, bumbu utuh, dan santan kental. Ini adalah pilihan bagus untuk hari-hari sibuk karena dapat menyatu dengan cepat dalam waktu kurang dari 30 menit dalam satu mangkuk. Sajikan nasi ayam ini dengan raita favorit Anda, kari ayam, kuzhambu daging kambing, atau mirchi ka salan untuk hidangan lengkap.

Nasi putih dengan ayam

Saya suka masakan nasi sederhana, dan ini adalah salah satu resep yang saya buat baru-baru ini dan saya sangat menyukainya. Saat saya menyantap nasinya dan menggigit pertama, saya terpesona, enak sekali. Berbeda dengan jenis biryani lainnya, biryani ini tidak mengandung bubuk bumbu atau bahan semacamnya. Rasa utamanya berasal dari bumbu dan santan.

Kunjungi:

Tentang Nasi Putih Ayam (Biryani)

Biryani adalah makanan yang biasa kami nikmati untuk makan siang akhir pekan di rumah. Namun kali ini saya ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda dari persiapan biasanya. Alih-alih rasa masala yang berani dan pedas, saya membuat nasi ayam ringan berbumbu ringan yang langsung menjadi hits di rumah.

Nasi putih ayam yang lezat ini terbuat dari nasi basmati, ayam empuk, bumbu utuh, dan santan kental. Bersama-sama, bahan-bahan ini menciptakan aroma yang menyenangkan dan rasa yang ringan dan lezat tanpa terlalu berat.

Resep ini menggunakan campuran bumbu utuh aromatik dan santan kental yang memberikan rasa hangat dan lezat pada hidangan tanpa menggunakan bumbu atau bubuk masala apa pun. Saya membuatnya di dalam panci bertekanan tinggi, tetapi Anda dapat dengan mudah membuatnya di dalam Panci Instan untuk menghemat waktu.

Resep serupa

Ini adalah resep satu panci sederhana yang menggunakan santan sebagai pengganti air. Hal ini memberikan tekstur nasi yang lembut dan membuatnya sedikit berbeda dari nasi ayam atau biryani biasa.

Ayam dan bumbu utuhnya memberikan aroma yang ringan dan nikmat, membuatnya cocok untuk makan siang atau makan malam sehari-hari atau bahkan untuk acara-acara khusus.

Meskipun nasi basmati paling cocok untuk resep ini, Anda juga bisa menggunakan nasi Siraja Samba untuk rasa yang lebih tradisional. Jika mau, Anda bisa membuat versi polos seperti nasi ghee atau bahkan menambahkan sayuran sebagai pengganti ayam.

Sajikan nasi ayam ini dengan raita sederhana atau padukan dengan lauk pedas seperti kari ayam, kuzhambu daging kambing, atau mirchi ka salan untuk hidangan seimbang.

bahan-bahan

• Nasi basmati: Bahan terpenting dari masakan ini adalah nasi basmati. Gunakan beras berkualitas tinggi untuk tekstur yang aromatik dan lembut. Jika mau, Anda juga bisa menggantinya dengan nasi Siraja Samba untuk rasa yang lebih tradisional.
• Ayam: Ayam menambah protein dan kekayaan pada hidangan. Gunakan potongan tulang untuk rasa yang lebih enak dan tekstur yang lembut dan berair.
• Santan kental: Ini adalah bahan utama dalam resep ini. Sebagai pengganti air, santan digunakan untuk memberi tekstur lembut pada nasi. Ini juga menambahkan sedikit rasa manis dan membuat nasinya kaya dan beraroma.
• Ghee dan minyak: Kombinasi ghee dan minyak memberikan rasa yang kaya dan mencegah masakan menjadi terlalu berat. Ghee menambah aroma sementara minyak membantu memasak bahan-bahannya.
• Bawang: Bawang bombay menjadi bahan dasar masakan dan menambah rasa manis alami saat digoreng.
• paprika hijau: Paprika hijau memberikan rasa panas yang lembut tanpa membuat masakan terlalu menyengat. Ini juga menyeimbangkan kekayaan santan.
• Daun mint: Daun mint menambah aroma menyegarkan dan menjaga kesegaran masakan.
• Pasta bawang putih dan jahe: Pasta jahe dan bawang putih memberikan rasa dasar yang kuat dan menghilangkan bau mentah pada ayam.
• Bumbu utuh : Biji adas, batang kayu manis, daun salam, bunga pala, cengkeh, kapulaga, brinji elai dan biji jintan digunakan. Rempah-rempah ini dicampur dengan ghee untuk mengeluarkan aromanya dan memberikan rasa pedas yang hangat dan lembut pada nasi.

---

Gambar langkah demi langkah

1) Cuci beras basmati dan rendam dalam air minimal 30 menit.

2) Tiriskan dan sisihkan.

3) Panaskan ghee dan minyak dalam panci bertekanan tinggi. Tambahkan seluruh bumbu dan biarkan hingga meresap ke dalam minyak.

4) Saya menambahkan beberapa daun pandan untuk aromanya. Anda juga dapat melewati ini.

5) Tambahkan irisan bawang bombay dan paprika hijau.

6) Taburkan sedikit garam dan biarkan di atas api sampai bawang bombay berwarna keemasan.

7) Beginilah tampilannya.

8) Tambahkan pasta jahe bawang putih dan goreng sampai bau mentahnya keluar.

9) Biarkan jahe dan bawang putih masak hingga tercium bau mentah.

10) Tambahkan potongan ayam.

11) Goreng ayam bersama bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga matang.

12) Tambahkan daun mint. Aduk rata hingga matang.

13) Tambahkan nasi yang sudah direndam ke dalam ayam.

14) Tuang santan dan aduk rata.

15) Tuangkan air dan aduk rata.

16) Diamkan hingga mendidih sempurna.

17) Tutup dan masak.

18) Biarkan nasi matang.

19) Sajikan.

---

Kiat ahli

• Gunakan beras basmati berkualitas tinggi untuk aroma terbaik dan tekstur empuk. Pastikan untuk merendam beras setidaknya 20 hingga 30 menit sebelum dimasak.
• Selalu masak ayam sampai matang, karena memasak terlalu lama dapat membuatnya kering dan kurang berair.
• Setelah nasi dimasukkan, masak dengan api kecil agar bagian bawah tidak lengket atau gosong.
• Tambahkan bawang goreng dan kacang mete saat disajikan untuk menambah kerenyahan dan rasa.
• Diamkan nasi selama 10 menit setelah dimasak. Hal ini memastikan rasa stabil dengan baik dan tekstur nasi menjadi lebih baik.

Penyimpanan dan penyajian

Jika Anda memiliki sisa nasi ayam putih, simpanlah dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Simpan di lemari es dan gunakan dalam dua hingga tiga hari untuk rasa terbaik.

Sajikan nasi putih ayam krim yang lezat ini panas dengan raita, kari ayam, kuzhambu daging kambing, atau kuah bumbu apa pun untuk hidangan seimbang. Mereka juga cocok sebagai makanan satu panci sederhana untuk makan siang, makan malam, atau kotak makan siang anak-anak.

instruksi

Q: Bisakah saya menyiapkannya tanpa ayam?

Ya, ayamnya bisa dihilangkan dan diganti dengan sayur, atau membuat nasi putih dengan santan. Rasanya masih enak dan nikmat.

Q: Mengapa nasinya lengket?

Hal ini biasanya terjadi jika nasi tidak direndam dengan benar atau terlalu banyak santan yang ditambahkan. Selalu ukur bahan dengan benar untuk hasil terbaik.

Q: Bisakah saya menggunakan santan kalengan?

Ya, Anda bisa menggunakan santan kalengan jika waktu Anda terbatas. Namun santan segar memberikan rasa dan rasa yang kaya.

📖 Dapatkan resepnya